Rotolo alla nutella

Rotolo alla nutella



100 gr di farina
100 gr di zucchero
uova (2 tuorli, 3 intere)
5 cucchiai di alchermes
1 pizzico di sale
q.b. di nutella
q.b. di zucchero a velo
Amalgamare bene le uova (2 tuorli e 3 intere) con lo zucchero, aggiungere un pizzico di sale.
Montare tutti gli ingredienti con il frullatore, fin quando non si forma una spuma.
Unire la farina e continuare a montare fin quando il composto non risulta omogeneo.
Disporre il composto su una teglia rettangolare sulla quale è stato precedentemente disposto un foglio di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuta circa.
A fine cottura staccare la pasta dalla carta e arrotolarla in un panno bagnato, lasciando all'esterno la parte chiara.
Dopo 5-10 min minuti srotolare la pasta dal panno e spennellarla con l’alchermes.
Stendere la nutella (la quantità può variare a seconda dei gusti) nella parte più scura.
Arrotolare (lasciando la nutella all'interno) e decorare con lo zucchero a velo.