[CONTORNI] Peperonata

Peperonata

Ingredienti
4 peperoni, gr.
400 pomodori, gr.
100 olive verdi,
cipolla,
olio d’oliva,
sale e pepe.

Preparazione
dopo aver lavato e svuotato i peperoni, tagliateli a grossi pezzi. Bollite i pomodori, togliete la buccia, tagliuzzateli e togliete i semi. Fate rosolare la cipolla tagliata a fette in una pentola di terracotta ed aggiungete i peperoni.
Fateli cuocere un po’ ed unite i pomodori, le olive snocciolate, sale e pepe e cucinate a fuoco lento e con la pentola coperta per circa mezz’ora.


Ingredienti per: 4 Persone
Difficoltà: Media